高山山椒は、80年以上前から奥飛騨の山に根付いてきた在来の山椒です。

朝晩の寒暖差が大きいこの土地は、植物にとって厳しくも恵み深い環境です。
この自然に鍛えられた山椒は、虫を寄せつけない程の強い香りと生命力を備えています。

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私たちの山椒づくりで何より大切にしているのは

栽培期間中農薬不使用であるということ。

77才の父は、昔から農薬を使わず、自然の力、山の力を信じ山椒を育て続けてきました。

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自然の恵みを受け取り、手仕事で仕上げた高山山椒。
その香りとしびれには奥飛騨の大自然と、本当に良いものを届けたいという家族の想いが宿ってます。